1、莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、蒙古、河北坝上地区是莜麦面食品的统称。

2、莜麦是一年生草本植物。

3、生长期短，成熟后子实易和外壳脱离 ，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。

(资料图片)

4、由莜麦加工而成的面粉。

5、经过精细作成为食品。

6、莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。

7、另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美。

8、 只是莜面不易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。

9、莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。

10、扩展资料适宜人群莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。

11、而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。

12、一般人群均可食用。

13、适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

14、参考资料来源：百度百科-莜面。

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